Veracruz
el Estado que lo tiene todo, le ofrece, además de emocionantes
aventuras y paisajes majestuosos, una gastronomía de primer nivel que
tiene sorpresas hasta para los paladares más exigentes. ¿Quién no gusta
de deleitar su paladar con los manjares más exquisitos, en el Estado más
bello y diverso de la República? Veracruz es uno de los estados con
mayor tradición culinaria y cada una de las regiones que lo integran
tiene su toque especial. La cocina veracruzana tiene todo un abanico de
posibilidades complaciente para cualquier paladar ya que está
condimentada con las especias más naturales y originales.Muestra de ello
son los platillos provenientes del mar como el pescado en escabeche,
los pulpos en su tinta, el arroz blanco, las empanadas de camarón, los
pescaditos fritos, el chilpachole y el afamado Huachinango a la Veracruzana.
Las
ciudades cuya tradición gastronómica han cobrado fama incluso
internacional son; Orizaba, Córdoba, algunas costeras como Tuxpan,
Nautla y Tecolutla, por mencionar solo algunas. No
solo sus bellezas naturales, si no su gran riqueza gastronómica, un día
aquí sería incompleto sin degustar de una rica mojarra al chile - limón
acompañada con malanga y yuca.
La gastronomía que presume Costa Esmeralda es exquisita también, rica en sabor y sazón. Cualquier
cantidad de mariscos y pescados en toda su variedad y tipo son
suculentos y de deleite incomparable.El zacahuil, tamal hecho de carne
de puerco y envuelto en hoja de plátano, le dejará sin duda asombrado. Podrá
también deleitarse con unas deliciosas empanadas y otros platillos de
la región, que sin duda están para chuparse los dedos.
El
café de esta zona es de un sabor incomparable y aromático, no por nada
presume de ser exportado a muchos países y ser de los mejores en el
mundo entero. Y
ya que hablamos de café, no podemos dejar de mencionar que pocos
lugares en el mundo son tan representativos de una ciudad y un Estado
como el famoso Gran Café de la Parroquia en el Puerto de Veracruz.
Este
es un lugar de especial convivencia, donde se sirve comida y se pueden
además admirar las grandes cafeteras que lo adornan, las canillas, el
cafecito "sopado", la champolade guanábana, las michas y los huevos
tirados
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